Salata Panzanella este ideală pe timp de caniculă! Nu necesită gătire la foc și e foarte gustoasă și răcoritoare, cu roșii proaspete, mozzarella și câteva ingrediente bine alese în plus
🛒 Ingrediente necesare:
- 500 g roșii proaspete și zemoase (roșii de grădină, cherry sau inimă de bou, tăiate bucăți) 🍅
- 200 g pâine rustică sau ciabatta (de preferat veche de 1-2 zile, tăiată ori ruptă în cuburi mari) 🍞
- 150–200 g mozzarella mini sau mozzarella clasică (scursă bine și tăiată bucăți) 🧀
- 1 ceapă roșie mică (tăiată peștișori subțiri) 🧅
- 1 legătură generoasă de busuioc proaspăt (frunze întregi sau rupte fâșii) 🌿
- 4-5 linguri ulei de măsline extravirgin de calitate 🛢
- 1-2 linguri oțet de vin roșu sau oțet balsamic 🍾
- 1 cățel de usturoi (opțional, zdrobit fin) 🧄
- Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat (după gust) 🧂🫘
