Salata de iarnă cu sos de muștar este o alegere perfectă pentru sezonul rece, aducând nu doar culoare, ci și un gust deosebit în mesele festive. Această rețetă îmbină legumele proaspete cu un dressing cremos, fiind ideală atât ca aperitiv, cât și ca garnitură pentru fripturi. Află pașii simpli pentru a prepara această delicatesă care va încânta întreaga familie
👩🍳 Instrucțiuni pas cu pas
Pasul 1: Pregătirea și macerarea legumelor 🔪
- Spală bine toate legumele. Tocă varza fin, taie gogonelele felii subțiri, ardeii fâșii, iar ceapa solzișori. Dă morcovii pe răzătoarea mare.
- Pune toate legumele tăiate într-un lighean mare sau într-o oală încăpătoare.
- Presară cele 3 linguri de sare neiodată peste legume, amestecă-le bine cu mâinile și lasă-le să stea timp de 2-3 ore. În acest timp, legumele se vor înmuia ușor și vor lăsa mult suc.
Pasul 2: Prepararea sosului de muștar 🟡✨
- Într-un bol, pune muștarul și începe să adaugi uleiul treptat, picătură cu picătură (ca la maioneză), amestecând continuu cu un tel până când obții o emulsie densă și cremoasă.
- Adaugă zahărul și oțetul, amestecând până când zahărul se dizolvă complet.
Pasul 3: Amestecarea salatei 🥗
- Scurge bine legumele de sucul pe care l-au lăsat în lighean, strângându-le ușor în palme.
- Toarnă sosul de muștar peste legumele scurse.
- Adaugă boabele de piper negru și foile de dafin rupte bucățele.
- Amestecă totul foarte bine, astfel încât sosul să îmbrace uniform toate legumele. Lasă salata să se odihnească încă 2-3 ore (sau peste noapte la loc răcoros) pentru ca aromele să se întrepătrundă.
