Rulouri cu cocos și sos de vișine – desert rapid fără cuptor și fără ouă

½ cană (75 g) zahăr
Mod de preparare pas cu pas
Prepararea bazei de cocos
Într-o cratiță medie, amestecă laptele, zahărul și făina până obții o compoziție fină, fără cocoloașe.
Pune cratița pe foc mediu și amestecă constant până când amestecul devine ca un pudding (aprox. 10–12 minute).
Ia cratița de pe foc și încorporează untul și praful de vanilie. Amestecă până se topește complet untul.
Întinde amestecul uniform pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, grosimea aproximativ 1,25 cm.
Lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi pune la frigider cel puțin 1 oră.
Prepararea sosului de vișine
Amestecă amidonul de porumb, făina și câteva linguri de suc de vișine până obții o pastă omogenă.
Într-o cratiță, combină restul sucului de vișine cu zahărul și pune pe foc mediu. Amestecă până se dizolvă zahărul.
Adaugă treptat pasta de amidon și făină, amestecând constant. Lasă să fiarbă 3–5 minute până sosul se îngroașă. Lasă să se răcească.
Asamblarea rulourilor
Întinde sosul de vișine peste baza de cocos răcită și întărită.
Rulează cu grijă baza de cocos de la un capăt la celălalt. Dacă este prea moale, folosește hârtie de copt pentru a ajuta la rulare.
Acoperă ruloul cu cocos ras pe exterior, apăsând ușor pentru a se lipi.
Taie ruloul în bucăți mici, pentru a evidenția spirala de cocos și vișine.
Opțional, poți presăra cocos suplimentar sau ciocolată rasă deasupra pentru decor.
Sugestii de servire