REȚETĂ de pui KFC FĂCUTĂ ÎN CASĂ (Super crocant și aromă secretă)

👩‍🍳 Mod de preparare pas cu pas:

1. Marinarea puiului (Pasul cel mai important pentru carne suculentă):
   • Spală și usucă bine bucățile de pui cu un șervet de hârtie.
   • Într-un bol adânc, pune carnea de pui și toarnă laptele bătut împreună cu sarea, usturoiul și piperul. Asigură-te că toate bucățile sunt complet acoperite.
   • Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la frigider pentru cel puțin 2 ore (ideal 8–12 ore). Aciditatea din laptele bătut va frăgezi carnea în profunzime!
2. Pregătirea amestecului uscat:
   • Într-un bol mare, amestecă făina, amidonul de porumb și toate condimentele (boia, usturoi, ceapă, cimbru, sare, piper).
   • Amestecă bine cu un tel pentru ca mirodeniile să se distribuie uniform în făină.
3. Realizarea crustei specifice (Fulgi crocanti):
   • Scoate câte o bucată de pui din marinata de lapte (lasă excesul de lichid să se scurgă puțin).
   • Pune bucata de pui în bolul cu făină și acoperă-o bine pe toate părțile.
   • Truc secret: Scufundă rapid bucata de pui înapoi în laptele bătut pentru o secundă, apoi trece-o din nou prin amestecul de făină, presând ușor cu degetele. Această dublă trecere va crea cutele și fulgii specifici puiului KFC!
4. Prăjirea:
   • Încălzește uleiul într-o cratiță adâncă sau într-o tigaie înaltă la foc mediu (temperatura ideală este de aprox. 165°C – 170°C).
   • Pune bucățile de pui în uleiul încinge fără a aglomera vasul (prăjește în tranșe).
   • Prăjește timp de 12–15 minute (pentru ciocănele) sau până când carnea este bine pătrunsă și crusta devine aurie și extrem de crocantă.
   • Scoate puiul pe o tavă tapetată cu șervetele de hârtie sau pe un grătar pentru a elimina excesul de ulei.
5. Servirea:
   • Servește puiul cald alături de cartofi prăjiți, sos de usturoi, sos barbecue, ketchup sau alături de o salată proaspătă Coleslaw! 🍟🔥