Rețetă Biscuiți Tip Sandwich cu Cremă de Unt (Custard Cream Cookies) – Ghid Culinar Complet
Ingrediente Necesare
Pentru a obține cele mai bune rezultate, se recomandă utilizarea ingredientelor la temperatură ambientală (în special untul) și cântărirea lor precisă.
- Pentru aluatul de biscuiți:
Făină albă de grâu (tip 000 sau universală): 2 căni (aprox. 250g)
Pudră de budincă (Custard Powder – cu aromă de vanilie): ½ cană (aprox. 60g)
Unt (cu minimum 82% grăsime), înmuiat la temperatura camerei: ½ cană (113g)
Zahăr pudră (cernut): ½ cană (aprox. 60-70g)
Ou (mărimea M sau L): 1 bucată
Extract natural de vanilie sau zahăr vanilat: 1 linguriță
Praf de copt: ½ linguriță
Lapte integral: 2-3 linguri (se folosește doar dacă aluatul este prea sfărămicios și are nevoie de hidratare) - Pentru crema galbenă de unt (Yellow Butter Filling):
Unt (cu minimum 82% grăsime), bine înmuiat: ½ cană (113g)
Zahăr pudră fin (cernut obligatoriu): 1½ căni (aprox. 180g)
Lapte lichid sau lapte praf: 2 linguri
Extract de vanilie: 1 linguriță
