Prăjitură tăvălită de post. Desertul pufos și aromat pe care îl vei face din nou și din nou
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas:
- Prepararea blatului 🥐:
- Într-un bol mare, amestecă apa minerală, uleiul, zahărul, esența de vanilie și coaja rasă de citrice până când zahărul se dizolvă parțial.
- Cerni făina amestecată cu praful de copt și praful de sare peste ingredientele lichide.
- Amestecă ușor cu un tel până obții o compoziție omogenă, fără gogoloașe.
- Coacerea blatului 🥮:
- Toarnă compoziția într-o tavă dreptunghiulară (aprox. 20×30 cm) tapetată cu hârtie de copt.
- Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25–30 de minute (fă testul cu scobitoarea pentru siguranță).
- Lăsa blatul să se răcească complet, apoi taie-l în cuburi egale cu un cuțit bine ascuțit.
- Prepararea sosului de ciocolată 🍫:
- Într-o cricioară, amestecă apa, zahărul și pudra de cacao.
- Pune vasul pe foc mediu și lasă sosul să dea în clocot, amestecând continuu.
- Adaugă margarina (sau uleiul de cocos) și ciocolata neagră ruptă bucăți. Amestecă până se topesc complet și obții un sos fin și lucios.
- Oprește focul și adaugă esența de rom. Lasă sosul să se răcorească puțin (trebuie să fie cald, dar nu clocotit).
- Tăvălirea cuburilor 🥥:
- Pregătește un bol adânc cu sosul de ciocolată cald și un alt bol lat cu nuca de cocos.
- Folosind o furculiță, scufundă fiecare cub de blat în sosul de ciocolată pe toate părțile, lăsându-l 2-3 secunde să absoarbă lichidul (așa cum se observă în imagine).
- Scoate cubul, lasă excesul de sos să se scurgă, apoi tăvălește-l bine prin nuca de cocos până este acoperit uniform.
- Așază cuburile pe un platou (așa cum se vede în imaginea de sus) și lasă-le să se odihnească cel puțin 30 de minute înainte de servire.
