Prăjitură de lux cu ciocolată și cremă fină de gălbenuș
80 ml lapte
20 ml cafea tare (opțional)
Pentru glazură
80 g ciocolată neagră (minim 60% cacao)
30 ml lapte
30 g unt
Mod de preparare
- Prepararea blatului
Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați tava cu hârtie de copt.
Bateți albușurile cu sarea până devin spumă, apoi adăugați zahărul treptat și mixați până obțineți o bezea fermă și lucioasă.
Amestecați făina, cacaoa și praful de copt. Încorporați-le în bezea în 2–3 tranșe, cu mișcări ușoare de jos în sus. Adăugați ciocolata rasă și omogenizați delicat.
