Pentru o ocazie mai deosebită, petrecută alături de cei dragi, am preparat o rețetă de tort cupolă din ruladă cu zmeură și ciocolată
⏱️ Detalii Preparare
- Timp de preparare: 45 minute 🔪
- Timp de coacere (pentru blat): 10-12 minute 🔥
- Timp de răcire/stabilizare: 6-8 ore (sau peste noapte) ❄️
- Total timp: ~1 oră activ (+ timp de răcire)
- Porții: 10-12 felii generoase
🛒 Ingredientele de care ai nevoie
1. Pentru rulada cu zmeură:
- 4 ouă (la temperatura camerei) 🥚
- 100 g zahăr 🍬
- 100 g făină albă de grâu 🌾
- 1 linguriță extract de vanilie 🍦
- Un praf de sare 🧂
- 200 g gem/magiun fin de zmeură (sau melanj de zmeură proaspătă pasată cu puțin zahăr) 🍓
2. Pentru crema spumoasă de ciocolată:
- 200 g ciocolată neagră (peste 60% cacao) 🍫
- 100 g ciocolată cu lapte 🍫
- 400 ml smântână pentru frișcă (minim 35% grăsime, foarte rece) 🥛
- 200 g mascarpone sau cremă de brânză 🧀
- 80 g zahăr pudra vanilat 🍬
- 1 plic (10 g) gelatină foi sau granulată 🥐
- 150 g zmeură proaspătă (pentru interiorul cremei) 🍓
3. Pentru insiropat & final:
- 100 ml compot sau sirop ușor de fructe 🥤
