Pentru că am dispus de mere din belșug în acest sezon și cum am pregătit de multe ori diverse plăcinte cu mere, de data aceasta m-am gândit la o prăjitură cu mere caramelizate și foi cu cacao.

🛒 Ingrediente:

Pentru umplutura de mere caramelizate:

• 1.5 kg mere (curățate de coajă și date pe răzătoarea mare) 🍎
• 150 g zahăr (pentru caramelizat) 🍬
• 50 g unt 🧈
• 1-2 lingurițe scorțișoară măcinată 🪵
• 1 linguriță extract de vanilie 🌼
• 2 linguri griz sau amidon (opțional, pentru a lega sucul merelor) 🌾

Pentru foile / blat cu cacao:

• 4 ouă medii (la temperatura camerei) 🥚
• 150 g zahăr 🍬
• 150 ml lapte 🥛
• 100 ml ulei vegetal 🛢️
• 250 g făină albă de grâu 🌾
• 30 g cacao de bună calitate 🍫
• 1 plic (10 g) praf de copt 🧂
• 1 praf de sare 🧂

Pentru decor:

• Zahăr pudră vanilat și puțină cacao (pentru realizarea modelelor decorative) ❄️