Papricaș de pui – rețetă clasică, gustoasă și ușor de făcut
300 ml supă de pui sau apă
Sare și piper după gust
1 frunză de dafin (opțional)
pătrunjel proaspăt pentru servire
Mod de preparare
- Rumenește carnea
Într-o cratiță mare, încinge uleiul și adaugă bucățile de pui. Rumenește-le ușor pe toate părțile până capătă culoare aurie. - Ceapa și baza de sos
Scoate carnea și în aceeași cratiță adaugă ceapa tocată mărunt. Călește până devine sticloasă.
Adaugă usturoiul și gătește încă 1 minut.
- Boiaua – secretul gustului
Adaugă boiaua dulce și amestecă rapid (atenție să nu o arzi, pentru că devine amară). Aceasta va da culoarea și aroma specifică papricașului.
