Papricas de pui cu galuste de faina si smantana
🛒 Ingrediente necesare:
Pentru papricaș:
- 🍗 Carne de pui: 800 g – 1 kg (pulpe de pui, piept de pui sau pui întreg porționat)
- 🧅 Ceapă galbenă: 2 cepe mari (tocat mărunt)
- 🫑 Ardei gras roșu sau kapia: 1 bucată (tăiat cubulețe mici)
- 🧄 Usturoi: 2-3 căței (zdrobiți)
- 🌶️ Boia dulce de ardei (paprika): 2 linguri pline
- 🥛 Smântână fermentată (minim 20% grăsime): 200 g
- 🌾 Făină: 1 lingură (pentru îngroșat sosul)
- 🫒 Ulei sau untură: 3-4 linguri
- 💧 Supă de pui sau apă: aprox. 500 ml
- 🌿 Pătrunjel proaspăt: 1 legătură (tocat mărunt)
- 🧂 Sare și piper negru măcinat: după gust
Pentru găluștele de făină (nokedli):
- 🥚 Ouă: 2 bucăți
- 🌾 Făină albă: aprox. 150–200 g
- 💧 Apă rece: 50–70 ml
- 🧂 Sare: 1/2 linguriță
