O rețetă uitată de chiftele delicioase din cantina anilor 50! Aşa i-a gătit bunica mea.
🛒 Ingrediente necesare:
Compoziția pentru chiftele:
- 600 g carne tocată amestec (porc și vită pentru echilibrul ideal de grăsime și gust) 🥩
- 2-3 feliuțe de pâine veche (fără coajă) 🍞
- 100 ml lapte sau apă rece (pentru înmuiat pâinea) 🥛
- 1 ceapă mare (dată pe răzătoarea mică sau tocată foarte mărunt) 🧅
- 1 morcov mic (dat pe răzătoarea fină – secretul pentru o nuanță superbă și dulceață subtilă) 🥕
- 4-5 căței de usturoi (zdrobiți bine) 🧄
- 1 ou mare 🥚
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt (tocat mărunt) 🌿
- 1 linguriță cimbru uscat 🌿
- Sare și piper negru proaspăt măcinat (după gust) 🧂🫘
Pentru prăjit / crustă:
- Făină sau pesmet (pentru tăvălit) 🌾
- Ulei de floarea-soarelui (pentru prăjit) 🛢️
