Nu dati banii pe prostii/Faceti Almondy la copii
Lasa foile la racit si prepara crema.
Mixeaza intr-un bol galbenusurile cu zaharul, pana cand amestecul se deschide la culoare. Presara si amidonul, mixeaza usor. Pune laptele la incalzit si cand e usor cald toarna-l treptat peste mixul cu galbenusurile. Pune din nou la foc amestecul obtinut si amesteca continuu la foc mic pana cand crema se ingroasa. Adauga un varf de cutit de sare si vanilia.
Pune la racit crema intr-un bol cu apa rece sau las-o, acoperita cu folie alimentara, sa se raceasca la temperatura camerei.
Mixeaza untul spuma si apoi adauga crema de galbenusuri rece si mixeaza pana la omogenizare.
Aseaza pe platou prima foaie pentru Prajitura Almondy, cu fata-n jos si desprinde cu grija hartia de copt.
Intinde jumatate din cantitatea de crema. Aseaza a doua foaie, desprinde hartia si intinde crema ramasa, coborand usor si pe laterale.
Da prajitura la rece pentru o ora sau la congelator pentru 10-15 minute.
