Medicii dezvăluie că consumul de sfeclă provoacă…

👩‍🍳 Mod de preparare pas cu pas:

1. Fierberea sau coacerea sfeclei:
   • Spală bine sfecla roșie, fără a-i tăia coaja sau rădăcinile (astfel își va păstra culoarea intensă și sucurile nutritive).
   • Pune sfecla într-o oală mare, acoperă cu apă rece și las-o să fiarbă timp de 45-60 de minute (până când poate fi străpunsă ușor cu o furculiță). Alternativ, o poți coace în cuptor învelită în folie de aluminiu.
   • Scoate sfecla, las-o să se răcească puțin, apoi curăț-o de coajă (se va desprinde extrem de ușor) și taie-o felii sau sferturi (așa cum se vede în imagine).
2. Prepararea marinatei:
   • Într-o cratiță, combină 500 ml apă, 250 ml oțet, zahărul, sarea neiodată, boabele de piper și chimenul.
   • Pune amestecul pe foc și lasă-l să dea într-un clocot rapid, amestecând până la dizolvarea completă a sării și zahărului.
3. Așezarea în borcane:
   • Spală și sterilizează borcanele de sticlă și capacele.
   • Așază feliile de sfeclă roșie strâns în borcane.
   • Adaugă 2-3 fâșii de hrean proaspăt în fiecare borcan printre feliile de sfeclă.
4. Turnarea marinatelor și închiderea:
   • Toarnă marinata fierbinte peste feliile de sfeclă, asigurându-te că sunt complet acoperite de lichid.
   • Sigilează bine borcanele cu capace hermetice.
   • Acoperă borcanele cu o pătură caldă și lasă-le să se răcească treptat la temperatura camerei.
5. Servirea:
   • Salata este gata de consum după 48 de ore, dar devine și mai gustoasă pe măsură ce stă în marinată!