Marmelada aceea tare, taiata felii si pusa pe paine… cine isi mai aduce aminte? De cand n-ati mai mancat?

Păstrare: După ce s-a întărit complet, taie marmelada în blocuri sau felii și învelește-o în hârtie de copt. Se păstrează la loc uscat și răcoros sau în frigider timp de câteva luni.

Marmelada densă de casă, pregătită din gutui sau mere și fierbinte legată până devine fermă, este o adevărată amintire din copilărie. Desertul are o textură fină, gumată și sticloasă, care permite tăierea în felii perfecte (exact ca blocul de marmeladă din imaginea de prezentare!).

Servită pe o felie de pâine proaspătă cu unt sau alături de o cană de ceai cald, această marmeladă tradițională păstrează parfumul intens al fructelor de toamnă pe tot parcursul anului!

Informații Rețetă

• Timp de pregătire: 20 minute
• Timp de fierbere: 45 – 60 minute
• Timp de închegare/răcire: 12 – 24 ore
• Dificultate: Ușoară
• Cantitate: 1 bloc mare de marmeladă (aprox. 1 kg)

Ingrediente (Conform imaginii!

• 1,5 kg gutui sau mere (curățate de cotor și tăiate cuburi)
• 750 g – 1 kg zahăr (în funcție de dulcețea fructelor)
• Sucul de la 1 lămâie (pentru conservare și menținerea culorii frumoase)
• 200 ml apă
• 1 păstăi de vanilie sau 1 plic zahăr vanilat (opțional, pentru aromă)

Mod de Preparare Pas cu Pas

1. Pregătirea fructelor Spală bine gutuile/merele. Curăță-le de cotor și sâmburi, apoi tăie-le în cubulețe mici (coaja se poate lăsa dacă fructele sunt bio, deoarece conține cea mai mare cantitate de pectină naturală).
2. Fierberea inițială Pune fructele într-o oală adâncă împreună cu cei 200 ml de apă și sucul de lămâie. Lasă-le să fiarbă la foc mediu sub capac timp de 15–20 de minute, până când fructele devin complet moi și ușor de pasat.
3. Pasarea piureului Oprește focul și pasează fructele fierte cu un blender vertical până când obții un piure foarte fin și finisat.O resto si pe aver rig