Introducere: De ce să alegi merluciul la cuptor?
Merluciul este unul dintre cei mai apreciați pești albi datorită cărnii sale fragede, ușor digerabile și fără oase mici supărătoare. Deși mulți obișnuiesc să îl prăjească în tigaie cu mult ulei, coacerea la cuptor păstrează suculența naturală a peștelui, reduce considerabil numărul de calorii și elimină mirosul neplăcut din bucătărie.
O crustă fină din făină de porumb (mălai) sau făină albă amestecată cu boia dulce, usturoi și ierburi aromatice transformă bucățile de merluciu într-un preparat auriu și crocant.
