Înlocuiește chifla cu asta în chifteluțele tale! Eu nu le voi mai face niciodată altfel!
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
Sare după gust
Piper după gust
Puțin ulei pentru pulverizat
Mod de preparare pas cu pas
- Pregătirea compoziției
Pune carnea tocată într-un bol încăpător. Adaugă oul și fulgii de ovăz. Amestecă bine cu mâna sau cu o spatulă până când ingredientele sunt distribuite uniform.
Adaugă ceapa tocată mărunt, usturoiul zdrobit, sarea, piperul și boiaua. La final, presară bicarbonatul de sodiu și amestecă din nou foarte bine, pentru a se distribui uniform în toată compoziția.
Dacă timpul îți permite, lasă amestecul să se odihnească aproximativ 20 de minute. În acest interval, fulgii de ovăz absorb lichidul, iar aromele se combină mai intens.
- Formarea chifteluțelor
Umezește-ți ușor mâinile cu apă sau unge-le cu puțin ulei. Formează bile de dimensiune medie și aplatizează-le ușor pentru o coacere uniformă.
Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele.
- Coacerea la cuptor
Pulverizează foarte puțin ulei deasupra chifteluțelor pentru a obține o crustă frumos rumenită.
Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35–40 de minute. La jumătatea timpului, întoarce-le pentru a se rumeni uniform pe ambele părți.
Vei observa că, datorită bicarbonatului, chifteluțele își măresc ușor volumul și devin aerate în interior.
