Ingredientul secret pentru o dulceață de prune ca la bunica. Iese un vis, fără niciun conservant
🍳 Mod de preparare pas cu pas:
- Pregătirea prunelor 🍑 hisSpală prunele în apă rece, scoate-le sâmburii și taie-le în jumătăți sau sferturi, după preferință.
- Prepararea siropului aromat 🍯⭐Într-o cratiță adâncă cu fund gros (sau un ceaun de cupru), pune apa și zahărul la foc mediu. Adaugă steluțele de anason stelat și batonul de scorțișoară. Lasă totul să fiarbă timp de 8–10 minute până când zahărul se topește complet și obții un sirop legat și foarte aromat.
- Macerarea și fierberea dulceții 🍑🔥Adaugă bucățile de prune și zeama de lămâie în siropul clocotit. Amestecă ușor cu o lingură de lemn. Lasă dulceața să fiarbă la foc mic spre mediu, adunând spuma care se formează la suprafață.
- Testarea consistenței 🥄✨Fierbe dulceața timp de aproximativ 40–50 de minute, amestecând din când în când pentru a nu se lipi. Când bucățile de prune devin translucide și siropul s-a îngroșat (așa cum se vede în bolul din imagine), scoate steluțele de anason și batonul de scorțișoară.
- Sterilizarea și punerea în borcane 🏺❄️Toarnă dulceața fierbinte în borcane de sticlă curate și sterilizate în prealabil. Închide capacele ermetic, întoarce borcanele cu capul în jos timp de 5 minute, apoi acoperă-le cu o pătură caldă și lasă-le să se răcească lent până a doua zi.
