În fiecare primăvară pregătesc această băutură din păpădie în cantități uriașe — și tot nu ajunge! O băutură naturală, răcoritoare și foarte accesibilă.”
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas:
1. Culegerea și pregătirea florilor:
- Culege florile de păpădie într-o zi însorită, la amiază, când sunt complet deschise și pline de polen.
- Separă petalele galbene de partea verde (receptacul/caliciu) pe cât posibil, deoarece codițele și verdeața pot da un gust ușor amar băuturii.
- Clătește rapid petalele în apă rece pentru a îndepărta eventualele mici insecte sau praf.
2. Infuzarea și macerarea:
- Într-o oală mare sau într-un borcan generos de sticlă, pune florile galbene de păpădie și feliile de lămâie (și portocală).
- Fierbe cei 3 litri de apă și toarnă apa fierbinte peste flori și citrice.
- Acoperă vasul cu un capac sau un șervet curat și lasă totul la infuzat la temperatura camerei timp de 24 de ore.
3. Strecurarea și îndulcirea:
- După 24 de ore, strecoară lichidul printr-o tifon des sau o sită fină, presând bine florile și feliile de lămâie pentru a extrage tot sucul și aroma.
- Adaugă zahărul sau mierea în lichidul obținut și amestecă bine până când se dizolvă complet. (Dacă folosești miere, asigură-te că lichidul este la temperatura camerei pentru a păstra proprietățile mierii!)
