Am încercat această varză marinată cu sfeclă și usturoi și toată familia a fost încântată! Soțul meu nu se mai oprea din a o mânca, iar culoarea roz-rubinie a fost vedeta meselor noastre. Trebuie să o încercați!
Detalii rețetă
- ⏱️ Timp de pregătire: 30 minute
- ⏳ Timp de marinare: 2–3 zile (la temperatura camerei)
- 🫙 Cantitate: 2 găleți/recipiente de 3 litri
- ⭐ Dificultate: Foarte ușoară
Ingrediente
Legume:
- 2.5 kg varză albă (cu frunze îndesate, tăiată bucăți mari/pătrate) 🥬
- 2 sfecle roșii mari (curățate și tăiate rondele sau felii) 🔴
- 2 morcovi medii (tăiați rondele) 🥕
- 1-2 căpățâni de usturoi (căței feliați) 🧄
- 1 ardei iute (opțional, tăiat felii) 🌶️
Saramură / Marinadă:
- 1.5 litri apă 💧
- 150 ml oțet de 9% 🧪
- 100 ml ulei de floarea-soarelui 🛢️
- 3 linguri sare mare neiodată (pentru murături) 🧂
- 3-4 linguri zahăr 🍬
- 3-4 frunze de dafin 🌿
- 1 linguriță boabe de piper negru 🧅
