Gogoșari în oțet preparați la rece
🍳 Mod de preparare pas cu pas:
- Pregătirea gogoșarilor 🌶️:Spală bine gogoșarii, scoate-le cotroasele și semințele, apoi tăiază-i în sferturi sau jumătăți, în funcție de preferință.
- Prepararea marinadei la rece 🥣 (vezi imaginea din partea de jos):
- Într-un vas gradat sau într-o cratiță adâncă, amestecă oțetul de 9° cu zahărul, sarea neiodată, boabele de piper, boabele de muștar și frunzele de dafin.
- Amestecă bine din când în când până când zahărul și sarea se dizolvă complet (nu este nevoie să fierbi lichidul!).
- Macerarea (Opțional) sau așezarea în borcane 🫙 (vezi imaginea):
- Pune feliile de gogoșari într-un lighean mare și toarnă marinada peste ei, lăsându-i 2–4 ore să se înmoaie ușor și să-și lase propriul suc.
- Îndeasă gogoșarii strâns în borcane curate și sterilizate. Pune printre ei bucăți de hrean și căței de usturoi.
- Turnarea lichidului și sigilarea 🫙✨ (vezi imaginea din partea de sus):
- Toarnă marinada rămasă (completată cu sucul lăsat de gogoșari) în fiecare borcan, asigurându-te că leguma este acoperită complet (vezi cana gradată din imagine).
- Închide ermetic borcanele cu capace sterilizate și leagă-le festiv dacă dorești să le oferi cadou!
