Făină, sare și apă pentru aceste delicioase piroști cu brânză… Pufoase și moi ca un vis
Adăugați treptat făina amestecată cu sarea și începeți să frământați. Când aluatul devine moale și ușor lipicios, adăugați o lingură de ulei și continuați să frământați până devine neted și elastic.
Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul la dospit aproximativ o oră, într-un loc cald, până își dublează volumul.
2️⃣ Pregătirea umpluturii
Într-un bol mic, amestecați brânza sfărâmată cu laptele acru sau iaurtul gras până obțineți o compoziție cremoasă. Puteți adăuga și un praf de sare dacă folosiți brânză dulce.
3️⃣ Formarea piroștilor
După ce aluatul a crescut, frământați-l ușor pentru a elimina aerul. Cu mâinile unse cu puțin ulei, împărțiți-l în aproximativ 13 bile egale.
Aplatizați fiecare bilă cu palma pentru a obține un disc subțire. Puneți o linguriță din umplutura de brânză în mijlocul fiecărui disc.
Pliați marginile aluatului peste umplutură și rulați-l ușor, sigilând bine pentru a nu curge brânza la prăjire.
