Dulceață de vișine care iese mereu groasă: fără agenți de îngroșare, doar un secret simplu și verificat
Pasul 2: Secretul legării – Fierberea în 3 etape 🔥
Această tehnică permite siropului să scadă treptat fără ca fructele să se sfărâme sau să își piardă culoarea intensă:
- Etapa 1: Pune oala pe foc mediu și adu compoziția la fierbere. După ce dă în clocot, lasă la fiert exact 5-7 minute, îndepărtând spuma care se formează la suprafață cu o spumieră. Oprește focul și lasă oala să se răcească complet (aproximativ 4-6 ore).
- Etapa 2: Pune din nou oala pe foc, adaugă zeama de lămâie și fierbe din nou timp de 5 minute din momentul clocotului. Oprește focul și lasă dulceața să se răcească complet.
- Etapa 3: La a treia fierbere, adaugă păstaia de vanilie crestată (dacă folosești) și lasă să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când siropul devine legat și gros.
