Dovleceii sunt mai gustoși decât carnea. O gospodină din India m-a învățat: o rețetă rapidă și simplă. Rețeta este în primul comentariu.”
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas:
- Pregătirea umpluturii de legume 🥒🥕:
- Spală dovleceii și dă-i pe răzătoarea mare. Presară puțină sare peste ei și lasă-i 5-10 minute, apoi stoarce-i foarte bine în palme pentru a elimina excesul de apă.
- Amestecă dovleceii storși cu morcovul ras, usturoiul zdrobit, condimentele indiene (turmeric, garam masala), sarea, piperul, verdeața tocată și brânza rasă.
- Rularea pachețelelor 🌯:
- Tăiați foile de plăcintă în benzi sau dreptunghiuri potrivite.
- Puneți o lingură generoasă din umplutura de dovlecei la marginea fiecărei foi.
- Îndoiți marginile laterale spre interior și rulați strâns pentru a forma rulate compacte, exact ca în imagine. Ungeți capătul foii cu puțin ou bătut pentru a lipi și sigila ruloul.
- Prăjirea crocantă ♨️:
- Încingeți un strat generos de ulei într-o tigaie adâncă la foc mediu.
- Așezați rulatele cu lipitura în jos și prăjiți-le timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când aluatul devine frumos auriu, bulbonat și super crocant.
- Scoateți rulatele pe un farfurie tapetată cu șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
