Ciorbă de dovlecei ca la bunica – rețeta tradițională care transformă legumele de vară într-un preparat ușor, gustos și hrănitor
Mod de preparare pas cu pas
- Pregătirea legumelor: Spală bine toate legumele. Curăță ceapa, morcovul, ardeiul și cartofii. Curăță dovleceii de coajă (dacă au coaja mai groasă) și taie-i în cuburi potrivite. 🥒🥕
- Călirea legumelor: Într-o oală adâncă, încinge uleiul și adaugă ceapa, morcovul și ardeiul gras. Călește-le la foc mediu timp de 3-4 minute, până când devin moi și își eliberează culoarea frumoasă. 🧅🥕🫑
- Fierberea bazei: Toarnă cei 2 litri de apă caldă (sau supă de legume) peste legumele călite și adaugă o linguriță de sare. Pune cuburile de cartofi și lasă totul să fiarbă timp de 10 minute. 🥔💧
- Adăugarea dovleceilor: Adaugă cuburile de dovlecel în oală. Fiind foarte fragezi, dovleceii au nevoie de doar 8–10 minute de fierbere pentru a deveni moi, fără să se sfărâme. 🥒🔥
- Acrirea ciorbei: Într-o oală separată, dă borșul în clocot. Toarnă borșul fierbinte în ciorbă (potrivește cantitatea în funcție de cât de acră îți place). Lasă totul să mai dea într-un clocot timp de 2-3 minute. 🥣
- Finisarea cu verdeață: Oprește focul, potrivește gustul cu sare și piper, apoi presară din belșug mărarul și leuşteanul tocat mărunt. Acoperă oala cu un capac timp de 10 minute pentru ca aromele să se combine perfect. 🌿✨
- Servirea: Ciorba se poate servi caldă sau călduță, simplă sau dreasă cu o lingură de smântână proaspătă și alături de un ardei iute! 🌶️🥣
