Chec cu Alune de Pădure și Inimă de Brânză – Rețeta Simplă de Prăjitură de Casă
- Untul moale și ouăle
Folosește un unt clasic, cu 82% grăsime, scos din frigider cu cel puțin o oră înainte pentru a deveni moale ca o cremă. Ouăle trebuie să fie și ele la temperatura camerei pentru a preveni tăierea compoziției în timpul mixării.
Rețeta pas cu pas pentru chec cu alune de pădure și inimă de brânză
Iată lista completă de ingrediente și instrucțiunile clare pentru a pregăti o formă clasică de chec (formă de cozonac), ideală pentru 12 porții generoase.
Ingrediente necesare pentru aluatul cu alune:
200 g unt gras (moale, la temperatura camerei)
250 g zahăr tos
1 plic de zahăr vanilat
4 ouă întregi
350 g făină albă de grâu (tip 000)
1 linguriță de scorțișoară măcinată
250 g alune de pădure măcinate fin
3 lingurițe de praf de copt (cu tartrat de potasiu)
20 ml lapte dulce
Ingrediente pentru umplutura cremoasă:
250 g cremă de brânză fină (natur)
40 g zahăr tos
1 linguriță de pastă naturală de vanilie
1 ou întreg
