Cartofi umpluti cu ciuperci
- Scobirea și amestecarea cartofii copți să se răcească câteva minute, apoi taie-i în jumătate pe lungime. Cu o lingură, scoate miezul, lăsând o margine de aproximativ 0.5 cm. Masează miezul scos cu o furculiță și amestecă-l cu ciupercile călite, smântâna, jumătate din cantitatea de cașcaval și pătrunjelul tocat.
- Coacerea finală cojile de cartofi cu amestecul obținut și presară deasupra restul de cașcaval ras. Așază-i pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și introdu-i la cuptor la 200°C timp de 10-15 minute, până când brânza se topește și devine aurie.
Sfaturi Practice
- Varianta de post / vegană: Înlocuiește smântâna clasică cu smântână din caju sau soia și folosește un cașcaval vegetal.
- Plus de aromă: Adaugă puțin cimbru proaspăt în timpul călirii ciupercilor.
Servește-i calzi, presărați cu puțin pătrunjel proaspăt sau alături de o salată verde simplă!
