ATÂT DE BUN ÎNCÂT GUSTUL AMINTEȘTE DE MÂNCAREA DIN RESTAURANT Imaginați-vă ardei roșii suculenți, umpluți cu orez aromat, brânză topită și legume fragede — un preparat care poate concura ușor cu orice fel servit într-un restaurant bun.
Mod de preparare pas cu pas
- Pregătirea ardeilor: Spală ardeii roșii, taie-i pe jumătate pe lungime și curăță-i cu grijă de semințe și nervuri, păstrând codița pentru un aspect elegant. 🫑
- Gătirea umpluturii: Într-o tigaie încăpătoare, încinge uleiul de măsline și călește ceapa, morcovul și dovlecelul (sau ciupercile) timp de 4-5 minute, până se înmoaie ușor. Adaugă usturoiul și orezul spălat bine. 🧅🥕
- Aromatizarea: Toarnă roșiile pasate și 150 ml de apă peste compoziție. Condimentează cu sare, piper, oregano și lăsă totul să fiarbă la foc mic timp de 8-10 minute, până când orezul absoarbe lichidul și este semifiert. Oprește focul și încorporează pătrunjelul tocat. 🌿
- Umplerea ardeilor: Așază jumătățile de ardei într-o tavă termorezistentă unsa cu puțin ulei. Umple fiecare barcuță de ardei cu amestecul de orez și legume. 🥣
- Gătirea la cuptor: Toarnă jumătate de pahar de apă pe fundul tăvii, acoperă cu folie de copt și dă la cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 25 de minute.
- Crusta aurie: Scoate tava, îndepărtează folia și presară generos mozzarella sau cașcavalul ras peste fiecare ardei. Mai lasă la cuptor încă 10-12 minute (neacoperit) până când brânza se topește și devine aurie și rumenă. 🧀🔥
