Ai mei mi o cer intr-una, asa ca o voi face iar in weekend
Prepararea blatului pufos
Se bat albușurile (spuma tare) cu zahărul. Galbenusurile se amestecă cu coaja de lămâie și uleiul. Se combină compoziția de galbenusuri cu cea de albușuri, adăugând treptat făina cernută împreună cu praful de copt, având grijă să nu se lase albușurile.
Se pune hârtie de copt într-o tavă (36/36 cm), se toarnă aluatul și se coace la foc mic aproximativ 20 de minute. După coacere, se scoate tava din cuptor și se lasă să se răcească în bucătărie.
Prepararea cremei de vanilie
Între timp, pregătiți crema nr. 1 astfel: amestecați făina cu praful de budincă și turnați ușor laptele rece. Amestecați până obțineți o compoziție fără cocoloase. Într-un alt bol, amestecați galbenusurile cu zahărul și adăugați amestecul de lapte. Fierbeți pe baie de aburi până se îngroașă bine (aproximativ 20 de minute), apoi lăsați să se răcească.
Presati cu o lingură untul de pe pereții unui castron, pentru a elimina apa (altfel riscați să se taie crema). Amestecați crema de vanilie (încă caldă!) cu untul și esența de vanilie.
