Acest desert legendar din Salzburg se servește cald – moale ca un nor și gata în 12 minute
Cu gem de zmeură
Înlocuiește gemul de merișoare cu unul ușor acrișor de zmeură.
Cu aromă de citrice
Adaugă puțină coajă rasă de lămâie sau portocală în compoziție.
Variantă porționată
Poți prepara desertul în vase individuale pentru servire elegantă.
Sfaturi practice pentru reușită
- Folosește ouă la temperatura camerei.
- Cerne făina pentru o textură fină.
- Modelează rapid vârfurile și introdu imediat în cuptor.
- Servește în primele 5 minute după coacere.
Cum se servește corect
Salzburger Nockerl se servește:
- Fierbinte, imediat după coacere.
- Cu zahăr pudră presărat din abundență.
- Alături de gem acrișor.
- În porții generoase, pentru a păstra aspectul spectaculos.
Păstrare
Acest desert nu este potrivit pentru păstrare. Textura sa aerată dispare rapid după răcire. Se recomandă consumul imediat, fără reîncălzire.
