Această prăjitură cu nuci este una dintre prăjiturile mele preferate, pentru că este pur și simplu atât de ușor de copt și are un gust de vis. Voi pune un link către rețetă în comentarii. Aceasta
🍳 Mod de preparare pas cum pas:
- Coacerea blatului de nucă 🌰🔥Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă dreptunghiulară cu hârtie de copt. Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare, apoi adaugă treptat zahărul până obții o bezea fermă. Adaugă gălbenușurile și esența, amestecând ușor. Cerne făina cu praful de copt și adaugă nuca măcinată. Încorporează totul cu o spatulă, prin mișcări ușoare de jos în sus. Toarnă aluatul în tavă și coace-l timp de 20–25 de minute. Lasă blatul să se răcească complet.
- Prepararea cremei catifelate 🧀🥛Mixează smântâna pentru frișcă (rece de la frigider) împreună cu zahărul pudră până devine fermă. În alt bol, slăbește puțin mascarpone-ul cu o lingură, apoi încorporează-l treptat în frișca bătută până obții o cremă fină și aerată.
- Asamblarea prăjiturii 🍰✨Întinde crema albă uniform peste blatul răcit de nucă, într-un strat generos (așa cum se vede în imaginea de prezentare).
- Decorarea colorată 🍓🍑🍫Așază deasupra cremei bucățile de căpșuni, afinele, zmeura și feliile subțiri de piersică/nectarină. Presară deasupra bucățelele de ciocolată neagră tocată pentru un plus de gust și un aspect spectaculos.
