Comoara verde” pe care mulți o aruncă la porci fără să știe cât de benefică este…
🛒 Ingrediente necesare:
Pentru învelișul verde:
- 🍃 Frunze proaspete și mari de ștevie (sau mangold / podbal): 30–40 bucăți
- 💧 Apă clocotită cu un praf de sare: pentru oprit/opărit frunzele
Pentru umplutura gustoasă de sarmale:
- 🥩 Carnetocată de porc, amestec porc-vită (sau ciuperci/orezul pentru varianta de post): 500 g
- 🍚 Orez cu bob rotund: 100 g (aprox. jumătate de pahar)
- 🧅 Ceapă galbenă: 2 bucăți medii (tocat mărunt)
- 🥕 Morcov: 1 bucată (dat pe răzătoarea mică)
- 🫒 Ulei vegetal: 3-4 linguri
- 🥫 Pastă de tomate / bulion de casă: 3-4 linguri
- 🌿 Mărar și pătrunjel proaspăt: câte o legătură (tocat mărunt)
- 🍂 Cimbru uscat: 1 linguriță
- 🧂 Sare fină și piper negru măcinat: după gust
Pentru fierbere și servit:
- 🥣 Supă de legume sau apă călduță amestecată cu bulion: cca. 500 ml
- 🍋 Zeamă de lămâie sau borș de casă (opțional): 100 ml (pentru o notă ușor acrișoară)
- 🥛 Smântână proaspătă și mămăliguță caldă: pentru servit
