Un kilogram de brânză solidă se obține din 3 litri de lapte. Fără oțet sau aditivi, complet natural.
Brânză de casă solidă și gustoasă: 1 kg din doar 3 litri de lapte! 🧀🥛
Vrei să prepari o brânză de casă fină, fermă și 100% naturală, fără să folosești oțet sau aditivi chimici? Această rețetă simplă și tradițională îți arată cum poți obține un kilogram întreg de brânză solidă, perfectă pentru feliat, dintr-un ingredient de bază: laptele proaspăt!
🛒 Ingrediente necesare
- 3 litri de lapte proaspăt (de preferat lapte gras de la fermă, nepasteurizat sau pasteurizat la temperatură joasă) 🥛
- 6-8 ouă întregi (pentru fermitate, o culoare frumoasă și un gust bogat, după cum se observă în imagine) 🍳
- 1 kg de smântână fermentată (cu minim 20% grăsime) sau iaurt gras 🥣
- 1-2 linguri de sare (după gust) 🧂
🧰 Echipament necesar
- O oală mare cu fund gros 🍲
- Un tel 🥣
- O strecurătoare mare 🍳
- Un tifon curat sau o pânză subțire de bumbac 🧺
- O greutate pentru presare (ex. un borcan plin cu apă sau un fund de lemn mai greu) 🏋️♂️
