3 Rețete de Mâncare Fără Carne Gustoase, Sățioase și Ușor de Pregătit
Fasolea boabe este o sursă excepțională de proteine vegetale și fibre, fiind elementul de bază în multe rețete de mâncare fără carne care oferă energie pe termen lung. Varianta scăzută, cu un sos bogat de legume și aromă de dafin, amintește de gustul autentic al mâncărurilor tradiționale de acasă.
Ingrediente necesare
Fasole boabe: 500 g (uscată sau echivalentul la conservă, gata fiartă)
Ceapă: 2 bucăți mari
Morcov: 1 bucată
Ardei gras: 1 bucată (roșu sau galben pentru culoare)
Roșii: 2 bucăți decojite și tocate (sau roșii în sos propriu)
Usturoi: 2 căței
Ulei: 2 linguri (de floarea-soarelui sau de măsline)
Arome: 1 foaie de dafin, sare, piper
Verdeață: 1 legătură de pătrunjel verde proaspăt
Mod de preparare pas cu pas
Fierberea bazei: Dacă folosești fasole uscată, las-o la înmuiat în apă rece peste noapte. Fierbe-o în câteva ape până când boabele devin moi și bine pătrunse, apoi scurge-le, păstrând o cană din apa în care au fiert.
Sotarea legumelor: Într-o cratiță încăpătoare, încinge cele două linguri de ulei. Adaugă ceapa tocată mărunt și las-o să devină translucidă. Pune morcovul dat prin răzătoarea mică și ardeiul gras tăiat cubulețe, călind totul pentru 5-7 minute.
