Vinete cu ardei – Rețeta bunicii, incredibil de gustoasă!
Pregătirea sucului de roșii:
Începe prin a prepara sucul de roșii din pasta concentrată. Diluează cele 800 g de pastă cu apă până obții aproximativ 3 litri de suc de roșii.
Condimentează baza:
În sucul obținut adaugă uleiul, zahărul, sarea și oțetul conform cantităților indicate în rețetă. Amestecă bine.
Pregătirea legumelor:
Vinetele se taie în jumătăți de rondele, cu tot cu coajă.
Ardeii se taie fâșii subțiri (julienne).
Usturoiul se toacă mărunt.
Gătirea:
Salată de vinete
Adaugă toate legumele tăiate în sucul de roșii pregătit și lasă-le la fiert pe foc mic timp de aproximativ 30 de minute, până când sunt complet gătite și fragede.
