Vinete cu ardei copt în sos aromat pentru iarnă
Detalii rețetă
- ⏱️ Timp de preparare: 40 minute
- 🔥 Timp de gătire/sterilizare: 60 minute
- 🍽️ Porții: aprox. 6-7 borcane (de 500 ml)
- ⭐ Dificultate: Medie
Ingrediente
- 2 kg vinete proaspete 🍆
- 1.5 kg ardei kapia sau gogoșari 🫑
- 1.5 kg roșii bine coapte (sau suc gros de roșii/passata) 🍅
- 1 căpățână mare de usturoi 🧄
- 150 ml ulei de floarea-soarelui (pentru rumenit și sos) 🫗
- 2 linguri oțet (9%) 🍾
- 1 lingură zahăr (pentru echilibrarea acidității) 🍬
- 1 legătură pătrunjel proaspăt tocat 🌿
- 1 legătură mărar proaspăt tocat 🌿
- 2 linguri sare neiodată pentru murături (sau după gust) 🧂
- 1 linguriță piper negru măcinat 🌶️
