Tort cremos de turrón (fără coacere, textură de mousse)
🛒 Ingrediente necesare:
Pentru baza crocanta:
- 200 g biscuiți simpli (sau digestive) 🍪
- 80 g unt topit (cu minimum 80% grăsime) 🧈
- 1 lingură lapte (opțional, dacă este nevoie) 🥛
Pentru mousse-ul cremos de turrón:
- 300 g turrón moale de Jijona (nuga spaniolă fină de migdale) 🥜
- 400 ml smântână pentru hrișcă/frișcă (35% grăsime, foarte rece) 🥛
- 200 g cremă de brânză (sau mascarpone) 🧀
- 50 ml lapte călduț 🥛
- 10 g gelatină foi (sau un plic de gelatină granulată) 🌾
- 1 linguriță extract de vanilie sau migdale 🍦
Pentru decor:
- 50 g migdale feliate sau tocate (ușor rumenite în tigaie) 🥜
- Zahăr pudră sau un praf de scorțișoară (opțional) ❄️
