Sosuri clasice: 6 rețete pe care orice pasionat de gătit trebuie să le știe
Ingrediente:
- 2 linguri unt topit
- 2 gălbenușuri
- 3 linguri suc de lămâie
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Topim untul și îl lăsăm puțin să se răcească.
- Într-un vas termorezistent, amestecăm gălbenușurile cu sucul de lămâie.
- Adăugăm untul topit treptat, amestecând continuu la foc foarte mic, până sosul se îngroașă.
Utilizare: Sosul olandez este clasic pentru sparanghel, ouă Benedict sau pește la abur.
5. Sos de roșii clasic
Ingrediente:
- 500 g roșii decojite
- 2 căței de usturoi
- 1 ceapă mică
- 2 linguri ulei de măsline
- Busuioc, sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Încingem uleiul și călim ceapa și usturoiul până devin aurii.
- Adăugăm roșiile și fierbem la foc mic aproximativ 20 de minute.
- Condimentăm cu sare, piper și busuioc proaspăt.
- Pasați sosul pentru o consistență fină sau lăsați bucățile întregi pentru un gust rustic.
Sfat: Acest sos este perfect pentru paste, pizza sau ca bază pentru tocană.
