Simplu, ieftin și bun: pilaf de orez cu pipote și inimi de pui
Pașii de urmat
- Spală și curăță pipotele și inimile de pielițe. Pune-le la fiert într-o oală cu 1 litru de apă și un praf de sare. Îndepărtează spuma care se formează. Fierbe-le timp de aproximativ 25 de minute, până devin fragede. Strecurați supa și păstreaz-o deoparte.
- Tăie ceapa, ardeiul și morcovul mare în cubulețe. Morcovul mic dă-l pe răzătoarea cu găuri mici pentru a adăuga culoare pilafului. Călește legumele în ulei timp de 7-8 minute.
- Când legumele s-au înmuiat și ceapa devine sticloasă, adaugă orezul spălat, pipotele și inimile fierte, sare și piper după gust. Toarnă 500 ml din supa păstrată.
- Lasă pilaful să fiarbă la foc mic, cu capac, timp de aproximativ 20 de minute. Amestecă din când în când și adaugă supă suplimentară dacă este necesar.
Cele mai bune moduri de a savura
Sugestii de servire
Pentru a servi acest pilaf, poți adăuga o salată proaspătă alături sau o porție de murături pentru un contrast de arome. De asemenea, un sos de iaurt cu usturoi poate completa perfect acest preparat.
Cum să păstrezi
Sfaturi pentru păstrare și reîncălzire
Cel mai bine este să servești pilaf de orez cu pipote și inimi imediat după gătire, când este proaspăt și cremos. Dacă rămâne, îl poți încălzi la cuptor la 160 de grade pentru 10-15 minute sau în cuptorul cu microunde timp de 2 minute.
