Sâmburii de curmale sunt o adevărată comoară naturală — dar cei mai mulți oameni nici nu își dau seama cât de valoroși sunt…
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas:
- Curățarea și spălarea sâmburilor:
- După ce consumi curmalele, colectează sâmburii.
- Pune-i într-un bol cu apă caldă și spală-i bine, îndepărtând orice urmă de pulpă rămasă pe ei.
- Usucă-i bine cu un șervet de hârtie, apoi lasă-i pe o farfurie la uscat timp de 24-48 de ore (trebuie să fie complet uscați înainte de prăjire).
- Prăjirea sâmburilor:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Așază sâmburii uscați pe o tavă acoperită cu hârtie de copt, într-un singur strat.
- Introdu tava în cuptor pentru 30–40 de minute, amestecându-i la jumătatea timpului.
- Notă: Sâmburii sunt gata când devin maro închis și emană o aromă intensă, similară cu cea a boabelor de cafea prăjite.
- Măcinarea:
- Lăsați sâmburii să se răcească complet.
- Pune-i în râșnița de cafea și macină-i până obții o pulbere fină sau medie, exact ca pulberea de cafea.
- Prepararea băuturii (Infuzarea):
- La ibric / filtru: Pune 1-2 lingurițe de pulbere din sâmburi de curmale la o ceașcă de apă (200 ml).
- Fierbe la foc mic timp de 5–7 minute pentru o aromă bogată și intensă.
- Strecoară băutura într-o ceașcă.
