Rețeta de cârnați de casă care va fi pe placul tuturor
amestecă sarea
adaugă toate condimentele
toarnă vinul roșu
Amestecă bine până când aromele se combină uniform.
- Frământarea compoziției
Adaugă amestecul de condimente peste carne.
Frământă energic 1–2 minute
Compoziția trebuie să devină ușor pastoasă
Acest pas este foarte important pentru legarea corectă a cărnii.
Umplerea cârnaților
- Pregătirea mașinii de umplut
Montează accesoriul special pentru umplere și fixează intestinele. - Umplerea
Introduce compoziția în mașină
Umple intestinele uniform
Nu presa excesiv pentru a evita spargerea - Legarea cârnaților
Leagă cârnații la dimensiunea dorită folosind ață alimentară.
Înțeapă-i ușor cu un ac pentru eliminarea aerului.
