Pun merele în apă clocotită și nu mai cheltuiesc niciun cent. Așa făcea bună mea! Atenție:Eu îți ofer această rețetă,
🍳 Mod de preparare pas cu pas:
- Pregătirea merelor 🍎🔪Spală bine merele sub jet de apă rece. Taie-le în cubulețe mici cu tot cu coajă și cotor (îndepărtează doar părțile stricate).
- Așezarea în borcan 🫙✨Pune cuburile de mere într-un borcan mare de sticlă curat (așa cum se vede în imagine). Omogenizează apa caldă/clocotită anterior răcită cu zahărul sau mierea până când se dizolvă complet.
- Turnarea lichidului 💧🍎Toarnă apa îndulcită peste merele din borcan, lăsând un spațiu liber de 4-5 cm până la gură, deoarece compoziția va fermenta și va crește.
- Acoperirea borcanului 🧵🧣Nu pune capac ermetic! Acoperă gura borcanului cu o bucată de pânză curată, un prosop textil sau tifon împăturit și fixează-l bine cu un elastic (exact ca în imaginea de prezentare). Acest lucru permite amestecului să „respire” și împiedică pătrunderea gazelor sau a insectelor.
- Prima fază de fermentare (10–14 zile) ⏳🌡️Păstrează borcanul într-un loc întunecos și cald (20–25°C). În primele 10 zile, amestecă zilnic compoziția cu o lingură de lemn de 1-2 ori pe zi. Merele vor începe să plutească și să spumeze ușor.
- Strecurarea și a doua fermentare 🏺🧪După ce merele s-au lăsat la fundul borcanului și lichidul devine ușor acrișor, strecoară totul printr-o sită fină sau tifon. Toarnă lichidul obținut înapoi în borcan, acoperă-l din nou cu pânză și lasă-l la fermentat încă 4–6 săptămâni fără să îl mai amesteci, până devine un oțet clar și acru.
- Îmbutelierea 🍾 definitiveStrecoară oțetul final și toarnă-l în sticle de sticlă cu dop. Păstrează-l într-un loc răcoros și întunecos.
