Prânz ieftin și foarte gustos cu vinete – rețetă simplă, ușoară și sățioasă
🧺 Ingrediente necesare
- 2 vinete
- 3 roșii
- 140 g spanac
- 4 linguri de ricotta sau brânză de vaci
- 1 cățel de usturoi
- 200 g cașcaval (mozzarella, telemea sau cașcaval ras)
- Sos de roșii (simplu sau marinara)
- Sare, piper negru, busuioc – după gustDacă doriți să aflați mai multe despre Mozzarella de casă fără cheag: Rețeta simplă cu oțet, citiți articolul nostru.Informații detaliate și sfaturi pentru Salată de năut de post – rețetă simplă, sănătoasă și foarte sățioasă vă așteaptă aici.
- Ulei de măsline – după necesitate
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
1️⃣ Pregătirea vinetelor
Spală vinetele, taie-le codițele și feliază-le pe lungime (grosime de 1 cm).
Unge o tavă cu ulei de măsline, așază un strat de vinete, condimentează cu sare, piper și busuioc, apoi stropește ușor cu ulei.
Continuă în straturi până folosești toate vinetele. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 20 de minute, până devin moi și ușor rumenite.
2️⃣ Pregătirea umpluturii
Spală roșiile și taie-le rondele, presară-le cu sare și lasă-le deoparte.
Într-un bol, amestecă spanacul cu brânza de vaci sau ricotta, condimentele alese și usturoiul ras fin.
Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
3️⃣ Asamblarea prânzului cu vinete
După ce vinetele s-au copt, lasă-le puțin să se răcească.
Într-un vas termorezistent, așază cele mai lungi felii de vinete astfel încât marginile să atârne peste marginea vasului (pentru a le plia mai târziu).
Adaugă un strat de umplutură cu spanac, întinde uniform, stropește cu ulei de măsline, adaugă rondele de roșii, sos de roșii și cașcaval ras.
Repetă procedeul până termini ingredientele, iar la final pliază marginile de vinete deasupra, formând un „pachet” frumos.
