PRĂJITURĂ RĂCORITOARE CU PUDING DE LĂMÂIE ȘI BRÂNZĂ CREMO
60 g amidon (1/2 cană)
140 g zahăr (3/4 cană)
1 plic zahăr vanilat (1 lingură)
60 ml suc de lămâie (1/4 cană)
puțin suc de portocală (sau altul după preferință)
200 g cremă de brânză (aprox. 4/5 cană)
Mod de preparare
Blat: Bate ouăle cu zahărul și un praf de sare până când amestecul devine deschis la culoare și spumos. Încorporează ușor făina amestecată cu praful de copt. Toarnă compoziția în tava pregătită și coace 12–15 minute până se rumenește. Lasă să se răcească.
Pudding: Într-o cratiță, încălzește laptele. Într-un bol separat, amestecă ouăle, amidonul, zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie și sucul de lămâie și portocală. Toarnă treptat amestecul în laptele cald, amestecând constant. Gătește până se îngroașă.
