Prăjitura Înghețată falsă – se prepară ușor și are un gust cu adevărat divin

Prepararea siropului aromat
Apa și zahărul se pun într-un ibric și se fierb 2–3 minute, până când zahărul se dizolvă complet. După răcire, se adaugă esența de rom. Siropul trebuie să fie rece înainte de utilizare.

Prepararea cremei fine pentru prăjitura „Înghețată falsă”
Gălbenușurile se amestecă cu cele 2 linguri de zahăr până devin deschise la culoare. Se adaugă făina în ploaie și apoi laptele, amestecând constant.

Compoziția se fierbe pe baie de aburi, amestecând continuu, până când crema se îngroașă. După ce s-a îngroșat, se ia de pe foc și se lasă la răcit complet.

Separat, untul moale se freacă bine cu zahărul pudră vanilat până devine o cremă fină. Peste unt se adaugă treptat crema de gălbenușuri răcită, amestecând până la omogenizare.

Asamblarea prăjiturii „Înghețată falsă”
Blatul răcit se însiropează uniform. Peste acesta se întinde crema într-un strat egal. Frișca se bate până devine fermă și se întinde peste cremă.

Deasupra se rade ciocolata neagră. Prăjitura se dă la frigider pentru minimum o oră înainte de tăiere.

Sfaturi importante pentru un rezultat perfect
Folosește unt de calitate, nu margarină
Crema trebuie să fie complet rece înainte de amestecarea cu untul
Frișca trebuie să fie naturală, nu vegetală
Nu însiropa excesiv blatul