Prăjitură fină și aromată cu brânză dulce
🍳 Mod de preparare pas cu pas:
- Amestecarea bazei cremoase 🧀🥛:Într-un bol adânc, pune brânza cremoasă de vaci, iaurtul, zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare. Amestecă bine cu un tel sau cu mixerul până când zahărul se dizolvă complet și obții o cremă fină.
- Adăugarea ouălor și a ingredientelor uscate 🥚🌾:Incorporează ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Adaugă grișul, făinile cernute și coaja rasă de lămâie, apoi omogenizează compoziția. Lasă aluatul deoparte timp de 10–15 minute pentru ca grișul să absoarbă excesul de umiditate și să se umfle puțin.
- Incorporarea afinelor 🫐✨ (vezi imaginea):Trece afinele prin puțină făină (acest truc le împiedică să se scufunde complet la fund) și adaugă două treimi din ele în compoziție, amestecând ușor cu o spatulă.
- Asamblarea și coacerea 🍰♨️:Tapetează o formă de copt dreptunghiulară cu hârtie de copt. Toarnă compoziția în tavă, iar deasupra presară restul de afine.Introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40–45 de minute, până când prăjitura devine frumos aurie pe margini și fermă la atingere în mijloc.
- Răcirea și servirea 🔪✨:Oprește cuptorul și lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o scoate din tavă și de a o tăia. Se poate decora cu puțin zahăr pudră vanilat!
