Pregătirea blatului de cacao

Ouăle se separă.

Albușurile se bat cu un praf de sare până devin spumoase.

Se adaugă treptat zahărul și se continuă mixarea până când compoziția devine lucioasă și fermă.

Gălbenușurile se amestecă separat cu vanilia și cafeaua rece, apoi se încorporează ușor în spuma de albușuri.

Făina, cacaoa și praful de copt se cern și se adaugă treptat, amestecând delicat pentru a păstra blatul aerat.

Dacă doriți să aflați mai multe despre Salată de Vară Chinezească cu Tun și Castraveți – Rețeta Ușoară Fără Maioneză, citiți articolul nostru.

Informații detaliate și sfaturi pentru 🧀🥨 Bastonașe crocante cu brânză 🥚🍞 vă așteaptă aici.

Compoziția se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Se coace în cuptorul preîncălzit la:

180°C timp de aproximativ 25-30 de minute.

După coacere, blatul se lasă să se răcească complet.

---

Pregătirea siropului de cafea

Cafeaua preparată se amestecă cu zahărul și aroma aleasă.

După răcire, blatul se însiropează ușor.

Cafeaua intensifică gustul de cacao și face prăjitura mai fragedă.

---

Prepararea cremei fine de cafea

Smântâna rece pentru frișcă se bate până devine fermă.

Separat, mascarponele se mixează cu zahărul pudră, vanilia și cafeaua dizolvată.

Frișca se încorporează treptat în crema de mascarpone.

Rezultatul trebuie să fie o cremă:

• fină;
• aerată;
• aromată;
• stabilă.