Poate cea mai buna prăjitura cu mere din toate câte am făcut, cu blat pufos cu iaurt
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas:
- Pregătirea umpluturii de mere:
- Spală, curăță de coajă și dă merele pe răzătoarea mare.
- Călește merele rase într-o cratiță împreună cu zahărul, zahărul vanilat și scorțișoara timp de 5–8 minute, până când își lasă sucul și se înmoaie ușor.
- Ia cratița de pe foc, adaugă cele 5 linguri de griș (care vor absorbi excesul de lichid) și amestecă bine. Lasă umplutura să se răcească.
- Prepararea blatului pufos:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă de copt (aprox. 25×35 cm) cu hârtie de copt.
- Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până obții o compoziție spumoasă și deschisă la culoare.
- Adaugă treptat uleiul, iaurtul și laptele, amestecând ușor.
- Cerni făinile amestecată cu praful de copt și le încorporezi treptat în compoziție cu o spatulă, prin mișcări ușoare de sus în jos, până când aluatul devine omogen.
- Asamblarea și coacerea:
- Toarnă jumătate din compoziția de blat în tava pregătită și nivelează bine.
- Dă tava la cuptor timp de 10–12 minute până când blatul prinde o ușoară crustă la suprafață.
- Scoate tava din cuptor și distribuie uniform umplutura de mere răcită peste primul blat.
- Toarnă deasupra restul de aluat și nivelează ușor cu o spatulă.
- Pune tava înapoi la cuptor pentru încă 25–30 minute, până când prăjitura devine frumos aurie deasupra (poți face testul cu scobitoarea).
- Servirea:
- Lasă prăjitura să se răcească complet în tavă, apoi pudreaz-o generos cu zahăr pudră vanilat și porționeaz-o în cuburi.
Poftă bună! Aștept un simplu „OK” în comentarii de la voi! 🍏🥧✨
