Placinte cu branza in tigaie ca la bunica | Reteta Video
Dragii mei, cati dintre voi ati mancant placinte cu branza in tigaie facute de bunica? Placinte pufoase si pline de branza usor sarata pe care le furati imediat ce erau scoase din tigaie si le infulecati cu pofta? Cat de norocosi am fost ca am avut o copilarie atat de frumoasa si plina de preparate delicioase, sanatoase, fara niciun adaos chimic. Bunica nu cumpara mai nimic de la magazin. Faina era macinata la moara, din graul ei. Ouale erau din curte, laptele de la vecinii care aveau vaci, uleiul era cumparat din targ. Acolo veneau cei care aveau prese pentru ulei si puteai cumpara cel mai sanatos ulei.
Ei bine, am vrut sa va duc din nou cu gandul la copilarie. La bunatatile pregatite de bunicile noastre, cum ar fi clatitele sau placintele. M-am gandit sa va arat reteta mea de placinte cu branza, usor modificata fata de cea traditionala. Eu fac un aluat cu lapte si ou fata de bunica mea care facea un aluat simplu din apa, faina, sare si drojdie. Bineinteles ca tot placintele bunicii sunt mai bune, ca orice mancare pe care bunica o facea, de altfel. Aluatul se face usor si este foarte pufos odata copt. Se framanta simplu, la mana sau la mixer si il veti folosi de fiecare data cand vreti sa faceti aceste super placinte.
Placinte cu branza in tigaie, ce punem in umplutura, cum le putem personaliza?
Am adaugat acestor placinte si niste ceapa verde, cu gandul tot la bunica si la omleta ei cu ceapa si branza telemea. Pur si sumplu ador aroma pe care ceapa verde i-o conferea branzei. Puteti adauga si patrunjel sau marar daca va plac sau daca pur si simplu nu aveti ceapa verde la indemana. Puteti si sa omiteti cu totul verdeata si va asigur ca tot veti obtine niste placinte cu branza in tigaie absolut dementiale, pufoase, delicioase si gata foarte repede. Pentru branza, puteti folosi orice fel: telemea de oaie, de vaca, de capra, branza de burduf sau chiar branza dulce.
