Plăcintă cu mere fără zahăr și fără făină – rapidă, aromată și sănătoasă
Toarnă 100 ml de apă peste mere și stafide, amestecă ușor, apoi adaugă nucile măcinate. Poți măcina nucile fin sau le poți mărunți doar grosier, pentru o textură mai rustică. Într-un bol separat, bate cele trei ouă cu un tel sau furculiță până devin omogene.
Toarnă ouăle bătute în compoziția de mere, adaugă uleiul și amestecă astfel încât ingredientele să se distribuie uniform. Presară sarea pentru a echilibra gusturile. Mărunțește fulgii de ovăz în blender până obții o structură asemănătoare făinii din ovăz. Adaugă-i treptat în bol și amestecă până la omogenizare.
La final, încorporează praful de copt. Aluatul va fi mai dens decât un aluat clasic, dar este normal – merele vor elibera lichid în timpul coacerii, oferind plăcintei textura perfectă.
Pregătește o formă rotundă sau o tavă mică și unge-o cu puțin unt sau ulei. Toarnă compoziția și niveleaz-o cu o spatulă sau lingură, astfel încât să nu rămână goluri. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 40–45 de minute. Verifică dacă este gata folosind o scobitoare – dacă iese curată, plăcinta este coaptă.
